PEMBARUAN STRATEGI PEMASARAN DAN MANAJEMEN DI INDUSTRI KULINER DI DESA CIANTRA PASCA PANDEMI COVID-19: BERHASIL MENGHADAPI TANTANGAN BARU

Abstrak

Industri kuliner telah sangat terpengaruh oleh pandemi COVID-19, membuat bisnis harus mengubah strategi pemasaran dan manajemen mereka secara drastis. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menemukan perubahan dalam pendekatan yang diperlukan untuk mengatasi perubahan dalam pasar pasca pandemi. Analisis deskriptif literatur terkait serta wawancara dengan manajer dan pemilik bisnis di industri kuliner adalah bagian dari metodologi penelitian ini. Studi menunjukkan bahwa setelah pandemi, konsumen memiliki preferensi baru terkait keamanan dan kebersihan. Mereka juga lebih suka pengalaman kuliner yang fleksibel dan dapat diakses secara digital. Oleh karena itu, bisnis kuliner harus mengubah strategi pemasaran mereka dengan berkonsentrasi pada penggunaan teknologi untuk meningkatkan visibilitas online mereka dan menyediakan layanan pengiriman yang efektif. Selain itu, manajemen operasional harus diubah untuk memastikan kepatuhan terhadap protokol kebersihan yang ketat dan menciptakan tempat kerja yang aman bagi pelanggan dan karyawan. Jadi, di industri kuliner pasca pandemi, keberhasilan akan bergantung pada bagaimana bisnis dapat mengadopsi strategi pemasaran dan manajemen yang responsif terhadap perilaku pelanggan yang berubah dan tuntutan pasar baru. Dengan memanfaatkan teknologi, meningkatkan kualitas kebersihan, dan menyesuaikan operasional, bisnis dapat memperkuat daya saing mereka dan memberi pelanggan pengalaman kuliner yang memuaskan.

The culinary industry has been greatly impacted by the COVID-19 pandemic, forcing businesses to drastically change their marketing and management strategies. The aim of this research is to discover the changes in approach needed to address changes in the post-pandemic market. Descriptive analysis of related literature as well as interviews with managers and business owners in the culinary industry are part of this research methodology. Studies show that after the pandemic, consumers have new preferences regarding safety and cleanliness. They also prefer culinary experiences that are flexible and accessible digitally. Therefore, culinary businesses must change their marketing strategies by concentrating on using technology to increase their online visibility and provide effective delivery services. Additionally, operational management must be changed to ensure compliance with strict cleaning protocols and create a safe workplace for customers and employees. So, in the post-pandemic culinary industry, success will depend on how businesses can adopt marketing and management strategies that are responsive to changing customer behavior and new market demands. By leveraging technology, improving hygiene, and adapting operations, businesses can strengthen their competitive edge and provide customers with a satisfying culinary experience.