STRATEGI DALAM MENINGKATKAN MINAT BELI ULANG DENGAN PENDEKATAN PENINGKATAN KEPUASAN KONSUMEN PADA WARUNG KENE AE BAGO

Abstrak

Penelitian mengenai kepuasan konsumen dan minat beli ulang telah banyak dilakukan, namun sebagian besar penelitian terdahulu menggunakan pendekatan kuantitatif yang berfokus pada hubungan antarvariabel sehingga belum mampu menggali secara mendalam strategi yang diterapkan pelaku usaha kuliner skala kecil dalam meningkatkan minat beli ulang pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan strategi peningkatan kepuasan konsumen yang diterapkan oleh Warung Kene Ae Bago dalam upaya meningkatkan minat beli ulang pelanggan serta mengkaji upaya meningkatkan minat beli ulang melalui pendekatan kepuasan konsumen terhadap kualitas produk, pelayanan, harga, dan suasana tempat. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif studi kasus. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan NVivo 12 Pro melalui tahapan import data, coding data, visualisasi data, dan ekstrak data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan kepuasan konsumen dilakukan melalui penyediaan produk dengan kualitas dan cita rasa yang baik, pelayanan yang ramah dan responsif, harga yang terjangkau, serta suasana tempat yang nyaman dengan fasilitas yang memadai. Kepuasan tersebut mendorong minat beli ulang pelanggan yang ditunjukkan melalui keinginan untuk kembali berkunjung, menjadikan Warung Kene Ae sebagai pilihan utama, serta kesediaan merekomendasikannya kepada orang lain.

Studies on customer satisfaction and repurchase intention have been widely conducted; however, most previous studies employed quantitative approaches focusing on the relationships among variables and have not explored in depth the strategies implemented by small culinary businesses to increase customers' repurchase intentions. This study aimed to describe the customer satisfaction enhancement strategies implemented by Warung Kene Ae Bago and to examine efforts to increase repurchase intention through customer satisfaction approaches related to product quality, service quality, pricing, and store atmosphere. This study employed a qualitative method using a descriptive case study approach. Data were collected through observation, interviews, and documentation, and were analyzed using NVivo 12 Pro through the stages of data import, coding, visualization, and data extraction. The findings revealed that customer satisfaction was enhanced through providing quality products with good taste, friendly and responsive services, affordable prices, and a comfortable atmosphere supported by adequate facilities. Such satisfaction encouraged customers' repurchase intentions, as reflected in their willingness to revisit, make Warung Kene Ae their primary choice, and recommend it to others.