PENGARUH MINUMAN HERBAL BERBAHAN DASAR JAHE, SERAI DAN MADU UNTUK KESEHATAN

Abstrak

Jahe dan madu adalah bahan alami yang sudah tidak asing lagi bagi kehidupan manusia.Selain digunakan sebagai bumbu atau tambahan dalam berbagai kuliner khas nusantara, kedua bahan alami ini juga sering dimanfaatkan sebagai obat herbal untuk menjaga imunitas tubuh. Madu sendiri memiliki khasiat luar biasa sebagai antibiotik, antiviral dan antiinflamasi yang bermanfaat untuk kesehatan. Sereh atau sera merupakan tanaman herbal yang banyak tumbuh didaerah tropis dan sering digunakan sebagai bumbu maupun bahan minuman tradisional. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui pengaruh minuman herbal jahe, madu, dan serai untuk Kesehatan. Metode yang digunakan adalah metode eksperimen dengan pendekatan kuantitatif, dilaksanakan di rumah peneliti pada April 2026. Berdasarkan hasil, penelitian menunjukkan bahwa, formulasi yang paling seimbang memperoleh nilai tertinggi pada parameter warna, aroma, rasa, dan kesukaan keseluruhan. Hal ini menunjukkan bahwa perpaduan jahe, sereh, dan madu mampu menghasilkan minuman herbal yang menarik dan disukai.

Ginger and honey are natural ingredients well-known in human life. Beyond their use as seasonings or additives in various traditional Indonesian culinary dishes, these natural ingredients are also frequently utilized as herbal remedies to support the body's immune system. Honey, in particular, possesses remarkable properties—acting as an antibiotic, antiviral, and anti-inflammatory agent—that are beneficial for health. Lemongrass is an herbal plant that thrives in tropical regions and is commonly used both as a culinary seasoning and as an ingredient in traditional beverages. This study was conducted to examine the health-related effects of an herbal drink consisting of ginger, honey, and lemongrass. An experimental method with a quantitative approach was employed, with the study taking place at the researcher's home in April 2026. The results indicate that the most balanced formulation achieved the highest scores across parameters including color, aroma, taste, and overall preference. This suggests that a blend of ginger, lemongrass, and honey can produce an appealing herbal beverage that is well-received.