PERAN KULINER TRADISIONAL RENDANG DALAM MENANAMKAN NILAI NASIONALISME PADA MAHASISWA

Abstrak

Kuliner tradisional merupakan salah satu warisan budaya yang dimiliki bangsa Indonesia dan menjadi bagian dari identitas nasional. Di tengah perkembangan globalisasi dan masuknya budaya asing, minat generasi muda terhadap makanan tradisional mulai mengalami penurunan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran kuliner tradisional rendang dalam menanamkan nilai nasionalisme pada mahasiswa. Metode penelitian yang digunakan adalah studi literatur dengan mengumpulkan berbagai sumber dari jurnal, buku, dan artikel ilmiah yang berkaitan dengan nasionalisme, budaya kuliner, dan rendang sebagai makanan tradisional Indonesia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendang tidak hanya menjadi makanan khas daerah Minangkabau, tetapi juga menjadi simbol kebanggaan nasional yang mampu memperkuat rasa cinta tanah air, menghargai keberagaman budaya, dan meningkatkan kesadaran generasi muda untuk melestarikan budaya lokal. Rendang dapat dijadikan media dalam menanamkan nilai nasionalisme melalui pengenalan budaya kuliner Indonesia kepada mahasiswa.