PENGEMBANGAN E-BOOK MATERI MINUMAN CAMPURAN COCKTAIL PADA MATA KULIAH FOOD & BAVERAGE SERVICE DAN BAR

Abstrak

Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengembangkan media pembelajaran berbasis e-book pada materi minuman campuran cocktail. Metode penelitian yang digunakan adalah metode 4D (define, design, development, disseminate), yang meliputi analisis kebutuhan awal, penyusunan tampilan e-book, pengembangan dengan uji validasi oleh para ahli, serta penyebaran yang dilakukan berupa link. Media-pembelajaran e-book ini menghasilkan media dengan tahapan sistematis, dari cover, kata pengantar, daftar isi, daftar gambar, daftar video, peta kedudukan, bab I, petunjuk pembelajaran, bab II, contoh video, rangkuman, kuis evaluasi, penutup, glosarium, biografi penulis, daftar pustaka, tim penyusun, serta cover penutup. Hasil penelitian ini mengatakan bahwa media pembelajaran e-book dengan materi minuman campuran cocktail ini dinilai Sangat Layak sebagai media pembelajaran interaktif dengan penilaian ahli materi sebesar 90% dan ahli media dan desain yakni sebesar 98%. Oleh karena itu, dengan disusunnya media pembelajaran e-book ini diharapkan dapat meningkatkan motivasi peserta didik dalam proses pembelajaran serta meningkatkan pemahaman oleh peserta didik.

The purpose of this study is to develop an e-book-based learning resource on mixed cocktail drinks. The research method used is the 4D method (define, design, develop, disseminate), which includes an initial needs analysis, the design of the e-book’s layout, development with validation testing by experts, and dissemination via a link. This e-book learning resource was produced in a systematic manner, comprising the cover, preface, table of contents, list of figures, list of videos, site map, Chapter I, learning instructions, Chapter II, video examples, summary, evaluation quiz, conclusion, glossary, author biography, bibliography, authoring team, and back cover. The results of this study indicate that this e-book learning resource on mixed cocktail beverages is rated as “Highly Suitable” as an interactive learning resource, with a 90% rating from subject matter experts and a 98% rating from media and design experts. Therefore, it is hoped that the development of this e-book learning resource will increase students’ motivation in the learning process and enhance their understanding of the material.