ANALISIS STRATEGI IMPLEMENTASI PEMPEK DI KOTA PALEMBANG: TINJAUAN TERHADAP INOVASI, PEMASARAN, DAN PENGEMBANGAN PRODUK LOKAL

Abstrak

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis strategi implementasi pempek di Kota Palembang. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan sumber data sekunder berupa literatur terkait industri kuliner dan analisis pasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi implementasi pempek di Kota Palembang melibatkan berbagai faktor inovasi produk, kemasan praktis dan ramah lingkungan, penggunaan bahan baku lokal, promosi melalui media sosial, dan kerjasama distribusi dengan ritel besar. Pembahasan menggarisbawahi pentingnya adaptasi terhadap perubahan pasar, penguatan citra produk melalui inovasi dan kualitas, serta optimalisasi saluran distribusi untuk mencapai konsumen yang lebih luas.Kesimpulannya, strategi implementasi yang efektif untuk pempek di Kota Palembang melibatkan kombinasi inovasi produk, pemasaran yang cerdas, pemilihan bahan baku berkualitas, promosi yang kuat, dan distribusi yang efisien. Dengan demikian, pemahaman mendalam tentang dinamika industri kuliner serta kemampuan untuk beradaptasi dan berinovasi menjadi kunci dalam meningkatkan daya saing produk lokal seperti pempek.