ANALISIS TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP PRODUK TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM L.) DI KEBUN PRAKTEK FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN PERTANIAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS NUSA NIPA KELURAHAN KOTA UNENG KECAMATANALOK KABUPATEN SIKKA

Abstrak

Tomat (Solanum Lycopersicum L.) merupakan tanaman perdu semusim dan termasuk dalam famili Solanaceae. Tomat merupakan salah satu jenis sayuran kaya vitamin dan nutrisi yang digemari masyarakat dengan harga terjangkau. Tomat mengandung vitamin C, vitamin A, 18 jenis asam amino dan mineral penting lainnya serta kaya akan antioksidan, terutama likopen, mengandung sekitar 30 hingga 200 mg per kg dalam bentuk segar. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui kepuasan konsumen terhadap produk tomat di Kebun Praktek Fakultas Teknologi Pangan Pertanian dan Perikanan Universitas Nusa Nipa Kelurahan Kota Uneng Kecamatan Alok Kabupaten Sikka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat kepuasan konsumen tomat di Kebun Praktek Fakultas Teknologi Pangan Pertanian dan Perikanan diukur dengan membandingkan antara kualitas produk yang diterima konsumen dengan kualitas produk yang diharapkan konsumen. Berdasarkan perhitungan CSI pada konsumen tomat di kebun prakek adalah sebesar 0,87 (87,01%). Jika diperhatikan nilai CSI yang diperoleh tersebut berada pada rentang indeks kepuasan 81%–100% yang berarti tingkat kepuasan konsumen produk tomat ada pada tingkat sangat puas terhadap kinerja atribut–atribut produk tomat di Kebun Praktek Fakultas Teknologi Pangan Pertanian dan Perikanan Universitas Nusa Nipa. Hasil perbandingan tersebut menghasilkan tingkat kesesuaian yang mencerminkan kualitas produk tomat di kebun praktek dapat memenuhi harapan konsumen.

Tomato (Solanum Lycopersicum L.) is an annual shrub and belongs to the Solanaceae family. Tomatoes are a type of vegetable rich in vitamins and nutrients that are popular with the public at affordable prices. Tomatoes contain vitamin C, vitamin A, 18 types of amino acids and other important minerals and are rich in antioxidants, especially lycopene, containing around 30 to 200 mg per kg in fresh form. This research aims to determine consumer satisfaction with tomato products in the Practice Garden of the Faculty of Agricultural Food Technology and Fisheries, Nusa Nipa University, Uneng City Village, Alok District, Sikka Regency. The research results show that the level of satisfaction of tomato consumers in the Practice Garden of the Faculty of Agricultural Food Technology and Fisheries is measured by comparing the product quality received by consumers with the product quality expected by consumers. Based on CSI calculations for tomato consumers in Prakek Gardens, it is 0.87 (87.01%). If you pay attention to the CSI value obtained, it is in the satisfaction index range of 81% - 100%, which means that the level of consumer satisfaction for tomato products is at the level of very satisfied with the performance of tomato product attributes in the Practice Garden of the Faculty of Agricultural Food and Fisheries Technology, Nusa Nipa University. The results of this comparison produce a level of conformity that reflects the quality of tomato products in practice gardens that can meet consumer expectations.