PENDAMPINGAN MENENTUKAN ALOKASI BIAYA BERSAMA DAN PERLAKUAN PRODUK SAMPINGAN PADA CAFÉ BERKAH

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi perlakuan yang tepat untuk mengelolah produk sampingan seperti sisa makanan atau minuman yang tidak terjual atau bahan baku yang tidak digunakan sepenuhnya Jenis Penelitian yang digunakan oleh penulis dalam pembuatan jurnal ini adalah Penelitian Kualitatif Adapun tahapan Penelitian Kualitatif yang digunakan oleh penulis, sebagai berikut : identifikasi masalah, literature review, tujuan penelitian, pengumpulan data, interpretasi data, dan pelaporan. Penelitian ini menggunakan data primer yang diperoleh dengan penelitian seperti survei, wawancara eksperimen, dan observasi langsung serta dianggap sebagai sumber informasi yang paling dapat diandalkan dan asli karena peneliti terlibat langsung dalam pengumpulan data. Variabel X (terikat) pada penelitian ini “BIAYA VARIABEL” dan Variabel Y (bebas) “PROFITABILITAS”.

This research to identify the appropriate treatment to manage by product such as unsold food or beverage waste or raw materials that are not fully used. The type of research used by the author in making this journal is qualitative research. The stages of qualitative research used by the author are as follows: problem identification, literature review, research objectives, data collection, data interpretation, and reporting. This research used primary data obtained by research such as surveys, experimental intervie, and direct observation and is considered the most reliable and authentic source of information because researchers are directly involved in data collection. Variabel X (dependent) is this study “VARIABLE COST” and variable Y (independent) “PROFITABILITY”.