ANALISIS SWOT SEBAGAI STASTEGI PEMASARAN DALAM MENINGKATKAN DAYA SAING USAHA PABRIK ROTI BHAIYA PANYABUNGAN

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan menganalisis faktor internal dan eksternal Pabrik Roti Bhaiya Pasar Hilir menggunakan metode SWOT, guna merumuskan strategi pemasaran yang tepat dan berdaya saing. Latar belakang penelitian ini adalah persaingan bisnis roti yang semakin ketat di era perkembangan teknologi dan perubahan preferensi konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pabrik Roti Bhaiya memiliki kekuatan pada harga yang terjangkau, produk tanpa pengawet, variasi produk, kualitas terjamin, dan sistem delivery order. Kelemahannya terletak pada belum adanya toko utama, peralatan produksi yang kurang memadai, tingkat promosi yang rendah, dan modal yang terbatas. Peluang yang ada adalah kemudahan memperoleh bahan baku, produk yang disukai semua kalangan, rendahnya persaingan produk sejenis, dan penjualan online. Sementara itu, ancaman berasal dari perubahan selera konsumen, kenaikan harga bahan baku, meningkatnya persaingan produk sejenis, dan strategi pemasaran yang belum meluas. Berdasarkan analisis SWOT, strategi yang direkomendasikan adalah strategi S-O (Strengths-Opportunities) dengan fokus pada peningkatan mutu, promosi melalui media sosial, dan inovasi produk secara berkelanjutan. Penelitian ini diharapkan memberikan kontribusi praktis bagi pengembangan UMKM, khususnya dalam memanfaatkan analisis SWOT sebagai strategi pemasaran.