PENINGKATAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT MELALUI PENGOLAHAN SUMBER DAYA LAUT “UDANG KERING” MENJADI SAMBAL SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN PENDAPATAN IBU RUMAH TANGGA DI RT.03 KELURAHAN PERSEMAIAN KOTA TARAKAN
Kata Kunci:
Sumber Daya Laut, Udang Kering, Pendapatan, PersemaianAbstrak
Indonesia sebagai negara maritim memiliki potensi besar dalam pemanfaatan sumber daya laut, namun belum optimal dalam pengolahannya. Dalam hal ini, pengolahan udang kering menjadi sambal dipilih sebagai upaya untuk menciptakan produk bernilai tambah yang memiliki daya jual tinggi. Melalui program pemberdayaan ibu rumah tangga, kegiatan ini diharapkan mampu meningkatkan pendapatan keluarga, serta menciptakan peluang usaha baru. Kegiatan Pengabdian ini dilakukan di Kelurahan Persemaian, Kecamatan Tarakan Barat, Kota Tarakan, Provinsi Kalimantan Utara pada tanggal 29 September 2024 pukul 10:00-14:00 WITA. Kegiatan ini dilakukan di rumah Ibu Juminem dengan diikuti oleh ibu rumah tangga di RT. 03 Kelurahan Persemaian. Metode yang digunakan dalam ini mencakup pelatihan, pendampingan, serta pemanfaatan teknologi sederhana dalam pengolahan produk. Hasil dari penelitian menunjukkan adanya peningkatan pendapatan bagi ibu rumah tangga yang terlibat, serta peningkatan partisipasi aktif dalam pengembangan usaha berbasis sumber daya lokal. Dengan demikian, pengolahan udang kering menjadi sambal merupakan salah satu strategi yang efektif untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan pemberdayaan ekonomi lokal di daerah setempat.
