PERBANDINGAN ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) & JUST IN TIME (JIT) DALAM PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANG PADA MINIMARKET SRC 31 MART

Abstrak

Persediaan merupakan salah satu faktor penting dalam menjaga kelancaran operasional minimarket agar ketersediaan barang tetap terjaga dan biaya persediaan dapat dikendalikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi pembelian dan permintaan produk barang dagang serta menganalisis pengendalian persediaan menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) dan Just In Time (JIT) pada Minimarket SRC 31 Mart. Data yang digunakan berupa data penjualan, pembelian, biaya pemesanan, biaya penyimpanan, dan lead time produk Beras Win 3 Kg, Indomie Goreng, Aqua Botol 600 ml, dan Minyak Kita 1 Liter selama periode Januari–Desember 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode EOQ menghasilkan kuantitas pemesanan optimal sebesar 53 pcs untuk Beras Win 3 Kg, 30 kardus untuk Indomie Goreng, 42 kardus untuk Aqua Botol 600 ml, dan 18 kardus untuk Minyak Kita 1 Liter. Sementara itu, metode JIT menghasilkan kuantitas pemesanan optimal sebesar 18 pcs untuk Beras Win 3 Kg, 13 kardus untuk Indomie Goreng, 16 kardus untuk Aqua Botol 600 ml, dan 10 kardus untuk Minyak Kita 1 Liter. Berdasarkan hasil perbandingan biaya persediaan, metode EOQ menghasilkan biaya persediaan sebesar Rp434.041 pada Beras Win 3 Kg, Rp584.842 pada Indomie Goreng, dan Rp390.980 pada Aqua Botol 600 ml, yang lebih rendah dibandingkan metode JIT. Namun, pada produk Minyak Kita 1 Liter, metode JIT menghasilkan biaya persediaan yang lebih rendah yaitu sebesar Rp438.176 dibandingkan metode EOQ sebesar Rp504.733. Secara keseluruhan, metode EOQ menghasilkan Total Inventory Cost (TIC) sebesar Rp1.905.109, lebih rendah dibandingkan kondisi aktual sebesar Rp2.121.003 dan metode JIT sebesar Rp2.249.937. Dengan demikian, metode EOQ lebih efektif diterapkan sebagai metode pengendalian persediaan pada Minimarket SRC 31 Mart

Inventory is an important factor in maintaining the operational activities of a minimarket by ensuring product availability while controlling inventory costs. This study aims to determine the purchasing and demand conditions of merchandise products and to analyze inventory control using the Economic Order Quantity (EOQ) and Just In Time (JIT) methods at SRC 31 Mart Minimarket. The data used include sales data, purchasing data, ordering costs, holding costs, and lead time for Beras Win 3 Kg, Indomie Goreng, Aqua Bottled Water 600 ml, and Minyak Kita 1 Liter during the period of January–December 2025. The results show that the EOQ method produces optimal order quantities of 53 units for Beras Win 3 Kg, 30 cartons for Indomie Goreng, 42 cartons for Aqua Bottled Water 600 ml, and 18 cartons for Minyak Kita 1 Liter. Meanwhile, the JIT method produces optimal order quantities of 18 units, 13 cartons, 16 cartons, and 10 cartons, respectively. Based on the comparison of inventory costs, the EOQ method results in lower inventory costs for Beras Win 3 Kg (IDR 434,041), Indomie Goreng (IDR 584,842), and Aqua Bottled Water 600 ml (IDR 390,980) compared to the JIT method. However, for Minyak Kita 1 Liter, the JIT method produces a lower inventory cost (IDR 438,176) than the EOQ method (IDR 504,733). Overall, the EOQ method generates a Total Inventory Cost (TIC) of IDR 1,905,109, which is lower than both the current inventory policy (IDR 2,121,003) and the JIT method (IDR 2,249,937). Therefore, the EOQ method is considered more effective and is recommended as the inventory control method for SRC 31 Mart Minimarket.