STRATEGI BISNIS CAFE DI KOTA SEMARANG; MENGOPTIMALKAN KINERJA DENGAN SUPPLY CHAIN YANG EFEKTIF

Abstrak

Pada Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi pengaruh Supply Chain Management (SCM) terhadap kinerja bisnis dan keunggulan bersaing pada café di Kota Semarang. Pada penelitian ini menggunakan kuantitatif dengan pengumpulan data melalui kuesioner. Dengan populasi studi berjumlah 126 café di Kota Semarang, dan penelitian dilakukan secara sensus. Data yang terkumpul dianalisis menggunakan Partial Least Squares Structural Equation Modeling (Smart- PLS). Temuan utama menunjukkan bahwa SCM memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja bisnis dan keunggulan bersaing. Hasil analisis statistik menunjukkan nilai t-statistik yang signifikan (>1,96) dan nilai p-value yang kurang dari 0,05 untuk hubungan antara variabel-variabel tersebut. Implikasi penelitian ini adalah pentingnya meningkatkan implementasi SCM dan perkuatan keunggulan bersaing untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas operasional di café. Langkah-langkah seperti peningkatan koordinasi dengan pemasok, efisiensi operasional, dan pengelolaan inventaris dapat diambil. Saran untuk penelitian selanjutnya adalah mendalami aspek-aspek spesifik dari SCM dalam konteks industri kafe Kota Semarang dan memperluas cakupan penelitian ke daerah atau sektor lain untuk pemahaman yang lebih holistik.