ANALISIS PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN INOVASI BANAMER TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana kualitas produk dan inovasi mempengaruhi kepuasan pelanggan terhadap produk pisang coklat leleh. Di tengah era globalisasi dan persaingan industri kuliner yang semakin ketat, inovasi menjadi faktor penting dalam menarik perhatian konsumen. Pendekatan kualitatif digunakan dalam penelitian ini, dengan data diperoleh melalui observasi langsung di lapangan. Penelitian ini melibatkan empat informan yang dipilih secara purposive sampling, dan didukung oleh analisis dokumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk, meliputi rasa, tampilan, dan kemasan, memiliki pengaruh yang signifikan terhadap tingkat kepuasan pelanggan. Selain itu, inovasi seperti penambahan topping leleh memberikan nilai tambah berupa keunikan dan pengalaman baru yang disukai konsumen. Penelitian ini juga mengungkapkan bahwa kepuasan pelanggan berkontribusi pada peningkatan loyalitas, mendorong pembelian ulang, dan mendorong konsumen untuk merekomendasikan produk kepada orang lain. Simpulannya, kualitas produk dan inovasi merupakan dua elemen penting yang saling melengkapi dalam menciptakan kepuasan pelanggan. Oleh karena itu, pelaku usaha disarankan untuk terus menjaga dan meningkatkan kualitas produk sekaligus menghadirkan inovasi baru agar tetap kompetitif di pasar sekaligus memperluas pangsa pasar.

This study aims to examine the impact of product quality and innovation on consumer satisfaction with melted chocolate banana products. In the globalization era and highly competitive culinary sector, product innovation is a critical factor in capturing consumer attention. The research employs a qualitative approach, utilizing data collection methods such as field observations, documenting four informants selected through purposive sampling, and documentation analysis. The findings reveal that product quality particularly taste, appearance, and packaging plays a significant role in enhancing consumer satisfaction. Furthermore, innovation, exemplified by the addition of melted toppings, has successfully created a unique appeal and offered a fresh consumer experience. The discussion highlights that consumer satisfaction not only fosters customer loyalty but also influences repeat purchasing behavior and recommendations to others. The study concludes that product quality and innovation are two essential and interrelated factors in driving consumer satisfaction.