PENGARUH STRATEGI HARGA DAN PEMASARAN TERHADAP DAYA SAING UMKM KULINER DI KOTA PANGKALPINANG

Abstrak

Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh strategi harga dan strategi pemasaran terhadap daya saing UMKM kuliner di Kota Pangkalpinang. Metode kuantitatif diterapkan dengan mengumpulkan data dari 75 Sampel UMKM kuliner melalui kuesioner berskala Likert. Data dianalisis menggunakan Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) pada SmartPLS 3.0 untuk memvalidasi model pengukuran (outer model) dan model struktural (inner model). Hasil evaluasi outer model menunjukkan seluruh konstruk memenuhi kriteria validitas konvergen (AVE > 0.5), reliabilitas (Cronbach’s Alpha > 0.7; CR > 0.7), dan validitas diskriminan (akar AVE > korelasi antarkonstruk). Pada inner model, strategi pemasaran berpengaruh positif signifikan terhadap daya saing (β = 0.815; *p* < 0.001), sementara strategi harga tidak signifikan (β = -0.025; *p* = 0.749). Model ini menjelaskan 67,1% varians daya saing (R² = 0,671), mengindikasikan urgensi strategi pemasaran sebagai pilar utama peningkatan daya saing. Implikasi praktisnya, UMKM kuliner di Pangkalpinang perlu mengoptimalkan pemasaran digital, branding, dan layanan pelanggan, serta mengintegrasikan strategi harga dengan inovasi produk. Temuan ini memperkaya literatur strategi kompetitif Porter dalam konteks UMKM sektor kuliner wilayah urban.